5 (BTS, DEUST...) Alternance

VITICULTURE OENOLOGIE (BTSA)

Narbonne, Aude, Occitanie

Artisanat En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le BTSA Viticulture-Oenologie proposé par le Campus Terre et Nature à Narbonne te prépare à devenir un professionnel compétent dans la gestion d'une exploitation vitivinicole. Tu apprendras à maîtriser toutes les étapes de la production de vin, de la culture de la vigne à la vinification, tout en respectant des normes de qualité et d'environnement.

Au cours de cette formation, tu exploreras des matières clés comme la biologie de la vigne, les techniques de vinification et la gestion économique d'une exploitation. En alternance, tu auras l'occasion de mettre en pratique tes connaissances sur le terrain, ce qui est un vrai plus pour ton apprentissage.

Cette formation s'adresse à ceux qui ont un intérêt marqué pour l'agroécologie et le secteur vitivinicole. Si tu es curieux des processus biologiques et techniques liés à la vigne et au vin, et que tu aimes le travail de groupe, ce parcours est fait pour toi.

Conseils de candidature

L'accès au BTSA Viticulture-Oenologie est sélectif. Prépare un dossier solide, notamment en mettant en avant ton intérêt pour l'agroécologie et tes compétences en sciences. Des tests ou un entretien pourraient être exigés, alors n'hésite pas à te renseigner sur les attentes spécifiques de l'établissement.

Si tu as un Bac STAV, un Bac général ou un Bac pro en viticulture, tu as une bonne chance d'être admis. Pense aussi à valoriser toute expérience en rapport avec le secteur, que ce soit en stage ou en emploi.

Débouchés et insertion

Le BTSA Viticulture-Oenologie ouvre la porte à divers métiers dans le secteur vitivinicole. Tu pourras devenir viticulteur, vigneron, ou encore conseiller agricole. Les débouchés sont nombreux, et le secteur est en pleine croissance, surtout dans la région Occitanie, reconnue pour ses vignobles.

En termes de rémunération, les salaires peuvent varier, mais tu peux espérer commencer autour de 25 000 € par an. Avec de l'expérience, ce chiffre peut augmenter, surtout si tu te spécialises ou si tu es amené à gérer ton propre domaine.

Spécialités et parcours

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Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup S'intéresser à l'agroécologie et à l'innovation en viticulture et en œnologie. S'intéresser aux processus techniques, biologiques et écologiques en relation avec la conduite de la vigne et la production de vins et autres alcools Disposer de compétences pour travailler en groupe et pour animer une équipe au vignoble, en cave ou au chai Disposer de compétences scientifiques et techniques pour interpréter et exploiter des données et produire des références technico-économiques contextualisées Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter Disposer de capacités de prise de décisions, d'adaptation, d'organisation et d'autonomie

Accès Le BTSA viticulture-oenologie est accessible avec un bac STAV (sciences et technologies de l'agronomie et du vivant), un bac général, un bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole ou un autre bac technologique. Accès sur dossier, voire tests et/ou entretien.

Compétences visées

Activités visées

Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave. Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont : • la conduite du vignoble • la conduite de la vinification • la conduite d’essais • l'accompagnement technique • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE) • l'organisation du travail • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise • la valorisation des produits

Compétences attestées

Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont : - Le pilotage stratégique de la production - La conduite de la production viticole - La conduite de la vinification et de l’élevage - L’organisation du travail - L’accompagnement technique

Métiers et débouchés

agent/e arboricole

agent/e d'arboriculture fruitière

arboriculteur/trice

vendeur/euse conseil caviste

caviste

employé/e caviste

employé/e de chai

agent/e de chai

caviste

ouvrier/ère caviste

viticulteur/trice

vigneron/ne

conseiller/ère agricole

conseiller/ère d'entreprise agricole

A1301Conseil et assistance technique en agriculture

A1413Fermentation de boissons alcoolisées

A1405Arboriculture et viticulture

Secteurs d'activité

Viticulture-œnologie

Poursuites d'études

Le BTSA viticulture-oenologie débouche sur la vie active, mais il est possible, sous certaines conditions, de préparer en 1 an un CS (certificat de spécialisation) ou un second BTSA, de poursuivre des études en licence professionnelle (1 an), d'intégrer une grande école (vétérinaire ou d'ingénieurs) ou de s'orienter vers le DNO (diplôme national d'œnologue).

Certification

Code RNCP : RNCP36002

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